火锅连锁企业XX羊多年来创造了良好的影响力，也承载了深厚的民族情感，是国人的骄傲。自XX羊加入国际餐饮集团以来，目标就非常明确：结合国际的管理理念和科技工艺，一切以消费者需求为出发点，将XX羊打造成为的令人引以为豪的火锅连锁。

XX羊相关负责人介绍，相比餐厅外观和服务，“看不见的地方”更加重要，因为这关系食品安全，是XX羊优先保障的要务。在这样的理念指导下，为确保食品安全、保证统一稳定的产品品质，XX羊的原料供应已经实现标准化集中配送、统一管理。在此基础上，XX羊针对菜单中的油炸类食品加强安全保障，首次和德图合作，使用testo 270煎炸油质量检测仪作为油品控制的重要测量评估工具。

XX羊餐厅首次使用炸油质量检测产品，为了保证餐厅在实际使用检测仪时能够高效合理，德图产品工程师们特别为其量身打造了一套检测方案，并选择几家门店进行实地实验，以便确定检测方案的日常可操作性。究竟实验是怎样进行的呢？让我们一同前往现场看看！

位于上海市中心的这家XX羊门店生意非常火爆，德图工程师来到这里，在XX羊工作人员的协助下，开始实验。首先使用testo 270对未经过烹饪的新油进行检测，确认其TPM值。然后，厨师开始对餐厅需要的油炸类食品进行常规油炸处理。

在经过一段时间的油炸之后，我们再拿出testo 270进行油品检测，记录此时TPM值以及油炸食品量。如此反复多次，直到油品TPM值到达限值。为了保证测量值真实有效，德图工程师与XX羊QC部门全程参与，并且对每一阶段的炸油保留样品，以便送检参考。

经过历时几天的多门店实地实验，德图产品工程师获得数据并进行分析，根据实验结果后为客户设计方案，并获得XX羊认可。目前，testo 270煎炸油质量检测仪已进入XX羊众多门店。火锅爱好者们，在XX羊享用美味时，请放心选择诸如“老油条”、“炸豆皮”之类尝尝吧！