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啤酒生产过程中需要测量和控制的参数是多样性的,主要的有热工量(压力、流量、液位、温度等)和成分(或物性)量,凡宜科技所生产的压力系列仪表、各类流量计、物液位开关等皆有可适配啤酒生产制造产业的产品。
酿酒是一个很复杂的过程,无论是艾尔啤酒、世涛黑啤、还是拉格啤酒
01 原材料 Raw material
# 水,啤酒花,酵母,大麦#
酿造啤酒的原材料很简单,只需要水,啤酒花,酵母和大麦,大麦是啤酒酿造中*重要的角色,因为它蕴含的营养物质是启动整个酿酒过程的钥匙。
别以为材料只有4种,酿酒的时间就很快,啤酒的制造可一点儿都不简单,通常来说,从大麦到*终的啤酒,需要至少整整两周的时间。
02 制麦 Preliminary work
# 大麦于啤酒就像是葡萄于葡萄酒一样重要#
收割完成的大麦经过简单的筛除枝条等其它杂物后,首先被送去制麦厂而不是啤酒厂。大麦饱含淀粉,*步需要做的是打破植物细胞壁,帮助淀粉更好地转化为糖,而这些糖,*终就会变成啤酒。这个过程,叫制麦。首先麦子们会进入浸麦罐,接受40多小时的浸泡吸水,这时,它们的含水量翻了三倍。接下来要送去温暖的发芽罐进行催芽,这个过程需要4天。
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