天津塘沽区食品厂洁净区(室)检测 内容和方法--安衡检测  风速风量换气次数：食品洁净车间、洁净区的洁净度主要是靠送入足够量的洁净空气，以排替、稀释室内产生的颗粒污染物来实现的。为此，测定食品洁净车间或洁净设施的送风量、平均风速、送风均匀性、气流流向及流型等项目十分必要。单向流主要是依靠洁净气流推挤、排替室内、区内的污染空气以维持室内、区内的洁净度。因此，其送风断面风速及均匀性是影响洁净度的重要参数。较高的、较均匀的断面风速能更快、更有效地排除室内工艺过程产生的污染物，因此它们是主要关注的检测项目。 非单向流主要是靠送入的洁净空气来冲淡与稀释室内、区内的污染物来维持其洁净度。因此，换气次数越大，气流流型合理，稀释效果越显著，洁净度也相应提高。所以非单相流洁净室、洁净区的送风量及相应的换气次数，是主要关注的气流测试项目。为了获得可重复的读数，记录各测点风速的时间平均值。换气次数：根据洁净室风量除以洁净室的容积求得。

一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。1、一般作业区（非清洁区）：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。2、准清洁区：要求次之，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。3、清洁作业区：指卫生环境要求高，人员、环境要求较高，必须经过消毒和更衣才可以进入，如：原料、成品裸 露的处理区域，食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食的储存间、即食食品的内包装间等。

食品厂洁净区(室)检测 食品加工洁净室检测：1、检测项目：悬浮粒子数、浮游菌、沉降菌、风量、风速、温度、相对湿度、静压差、噪声、照度；2、检测标准:《食品工业洁净用房建筑技术规范》 GB50687-2011、医药工业洁净室（区）悬浮粒子数的测试方法 GB/T 16292-2010、医药工业洁净室（区）沉降菌的测试方法 GB/T 16293-2010、医药工业洁净室（区）沉降菌的测试方法 GB/T 16294-2010。

天津中达检测济南分公司是集洁净室工程设计施工与洁净室设备研发制造为一体的高新技术企业，主要产品有风淋室、货淋室、组装式洁净室、洁净棚、洁净工作台、传递窗、风机滤网机组FFU、洁净门窗等。 在全球工业智能制造大背景下，天津中达以组装式洁净室为主打，辅以“模块化、智能化、一体化”的洁净设备，为客户打造具有优势的智能净工场，同时积极布局“走出去”战略，致力为全球洁净室产业贡献企业力量，让世界更洁净。

细菌?大肠菌群的检测培养:样液稀释：将放有棉棒的试管充分振摇。此液为1：10稀释液。如污染严重，可十倍递增稀释，吸取1ml 1：10样液加9ml无菌生理盐水中，混匀，此液为1：100稀释液。1、 细菌数：（1）以无菌操作，选择1～2个稀释度各取1ml样液分别注入到无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿（平行样），将已融化冷至45℃左右的平板计数琼脂培养基倾入平皿，每皿约15ml，充分混合。（2）待琼脂凝固后，将平皿翻转，置36℃±1℃ 培养48 h后计数。（3）结果报告：报告每25cm2食品接触面中或每只手的菌落数。2、大肠菌群：（1）平板法:a) 以无菌操作，选择1～2个稀释度各取1ml样液分别注入到无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿（平行样），将已融化冷至45℃左右的去氧胆酸盐琼脂培养基倾入平皿，每皿约15ml，充分混合。待琼脂凝固后,再覆盖一层培养基，约3-5 ml。b) 待琼脂凝固后，将平皿翻转，置36℃±1℃ 培养24h后计数。　c) 结果计算： 以平板上出现紫红色菌落的个数乘以稀释倍数得出。　d) 结果报告：报告每25cm2食品接触面中或每只手的菌落数。（2）试管法:　a) 以无菌操作，选择3个稀释度各取1ml样液分别接种到BGLB肉汤培养基中，每个稀释度接种三管。　b) 置BGLB肉汤管于36℃±1℃培养48±2h。记录所有BGLB肉汤管的产气管数。　c) 结果报告：按BGLB肉汤管产气管数，查MPN表报告每25cm2食品接触面中或每只手的大肠菌群值。

洁净室检测的意义：洁净室检测是保证洁净室内环境质量的重要手段。检测结果可以及时发现洁净室内的问题，及时采取措施进行修复和改进，确保洁净室内环境符合相关标准和要求。洁净室检测的意义主要包括以下几个方面：保证产品质量；洁净室内的环境质量直接影响到产品质量，洁净室检测可以保证洁净室内的环境质量符合产品质量要求。提高生产效率；洁净室内的环境质量影响到生产效率，洁净室检测可以及时发现问题并及时处理，提高生产效率。降低生产成本；洁净室检测可以发现问题并及时处理，可以避免因环境问题而导致的生产成本上升。增强信誉；洁净室检测可以保证产品质量，提高信誉度，为企业赢得市场竞争的优势。

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